Julens magiska kryddor

Vill dela med mig av en riktigt god och värmande kryddblandning med pepparkakssmak nu när det närmar sig jul.
Förutom att dessa kryddor är goda så är dom dessutom riktiga hälsobomber och välgörande för ditt mående på olika sett.

Jag brukar mix min egen pepparkakskryddblandning för att sedan använda till kaffet (sjukt god tomte-latte blir det ☺️ ), på gröten, i bakverk, i smoothies osv.

PEPPARKASKRYDDA ( ca 0,75 dl)

2 msk malen ingefära
2 msk malen kanel
1 msk malen kardemumma
1 msk malen kryddnejlika

Blanda väl… använd..

Lite fakta om kryddorna:

KANEL 
Kanel är blodsockerreglerande och kan därmed minska ditt sötsug. Den är även bra för blodcirkulationen, högt blodtryck och verkar inflammationshämmande. Kryddan är också bra för matsmältningen samt är bakterie- och svampdödande.

Men man ska aldrig överkonsumera vanlig kanel!
Kanel innehåller ett ämne, kumarin, som i stora mängder kan skada levern. Välj Ceylon kanel som innehåller mindre av detta om du konsumerar mycket.
(Men du riskerar inte att överkonsumera om du använder kanel som en krydda i maten, du ska komma upp i ca 2 msk per dag för att det ska anses ohälsosamt)

KARDEMUMMA 
Om du ofta har gaser och svullen mage kan en halv tesked kardemumma i kaffet eller i maten hjälpa. Ger stöd till immunförsvaret och är bakteriedödande, motverkar gasbildning och förbättrar matsmältningen, ger fräsch andedräkt, innehåller mycket antioxidanter som hjälper immunförsvaret samt kan öka välbefinnandet.
Alltså bra att ta till när man har en förkylning på gång. Den ökar också blodcirkulationen och har en kramplösande verkan och kan lindra vid magont som kolik och mensvärk.

INGEFÄRA 
Ingefära har antiinflammatioriska egenskaper, alltså bra mot ledvärk men även mot huvudvärk. Vid dagligt intag av ingefära byggs kroppens försvar upp mot svullnad och inflammationer i bland annat leder, muskler och gallblåsa.

Örten kan också verka febernedsättande och lindra förkylningar och kan stimulera andningen och blodcirkulationen positivt. Den kan även lindra tillfälligt illamående, och det finns att ta i tablettform mot åksjuka. Den har också en renande effekt på njurar och stimulerar matsmältningen.

KRYDDNEJLIKA
Knopparna innehåller mycket eterisk olja och doften känner vi väl till speciell av de älskade julapelsiner. Det är en kraftfull antioxidant med antibakteriella egenskaper, ger fräsch andedräkt, kan motverka illamående. Tugga på en kryddnejlika när du har tandvärk. Kryddan är antiseptisk, kan sänka blodsockret och kan läka munsår. Man ska dock vara lite försiktig med nejlika då kryddan kan utlösa kontaktallergi.

Älgört/Älggräs

Filipendula Ulmaria
Meadowsweet

Älgört

Älgört eller Älggräs är ytterligare en av mina favoritörter. Den växer och frodas överallt i Sverige, i fuktmarker, längs vägar och diken.

Rent kemiskt så innehåller den eteroljor, flavonoider, garvämnen och salicylater. Detta innebär att du bör vara försiktig om du är allergisk mot salicylsyra.

Detta är en av våra bästa matsmältningsbefrämjande örter då den påverkar saltsyran och balanserar dess mängd. Och som ni vet så är det helt avgörande för vår matsmältning att det finns tillräckligt med saltsyra för att vi ska kunna börja bryta ner proteinerna redan i magsäcken. Tillräcklig mängd magsyra talar även om för den övre magmunnen att sluta sig så vi inte får halsbränna, samt ser till att den nedre magmunnen öppnar sig så att maten lämnar magsäcken i rätt tid och inte ligger där för länge.

På grund av salicylaterna så har den en bra smärtstillande effekt.
Något jag testat nu, 3 månader på raken, är att brygga ett te på älgört och rölleka för att hjälpa vid menssmärtor, samt huvudvärk. Älgört för smärtstillande effekt och rölleka för att det är kramplösande.
Det funkar helt fantastiskt, och jag slipper använda vanliga värktabletter som jag annars får ont i magen av.
Det sägs att man kan använda tinktur på älgört och få samma effekt, men jag föredrar te i detta fall. Ska säga också att jag tagit lite mer ört än grundreceptet för att vara på den säkra sidan och för att få en starkare brygd.

Om du vill plocka den själv, så välj plantor som växer långt från bilvägar för att undvika miljögifter. Minst 50 meter från vanlig väg kan man tänka, givetvis längre om det är en motorväg i närheten. Jag föredrar att hitta mina växter i skog och mark där trafik inte är i närheten.

Du kan plocka både blommor och blad, och plocka blommorna innan de slagit ut helt. Om man är osäker på om man hittat rätt växt så kan man gnugga de unga bladen mellan fingrarna, det kan lukta lite mentol eller tuggummi. Jag har dock märkt att det inte alltid stämmer då bladen blir äldre.

Beredning:
Använd torkade eller färska blomställningar.
Te: 2 dl kokande vatten över 2 tsk torkade blommor och blad. Låt dra 10 minuter. Sila och drick så hett som möjligt flera gånger om dagen vid influensa, mag- eller ledbesvär. Om du använder färsk ört så tar du lite större mängd.
Tinktur: 1 tsk (5ml) 2 ggr/dag i lite vatten vid kroniska besvär. 5-60 droppar varje kvart vid akuta behov.
Kur: Om man tar den som kur för kroniska besvär, så gör man det max 2 veckor.

Rölleka

Att hitta läkeörter i naturen är inte direkt svårt. Vart jag än tittar så här års så står dom där, längs vägkanterna, trottoaren, på åkrarna, i gräsmattorna osv. Det svåra är att hitta bra plockställen. Alltså områden som inte ligger för nära vägar eller andra områden där det förekommer avgaser och besprutning av olika slag.

En av mina absoluta favoriter är Rölleka. Denna underbara blomma växer i princip i varenda gräsmatta. Det latinska namnet är Achillea millefolium och kommer från Akilles, som enligt sägnen använde rölleka-preparat som läkande medel för sina sårade soldater.
Och precis som sägnen talar om, så är den starkt antiinflammatorisk, både i tarmsystemet, men också för yttre skador och sår.

Rölleka är en bitterört och stödjer därför matsmältningen. Att inta en bitterört i form av tinktur eller te före maten, stimulerar magens utsöndring av magsafter och andra matsmältningsenzymer, vilket ger en bättre matsmältning samt näringsupptag. Så här på sommaren kan du med fördel även dricka teet kallt eller rumstempererat till maten. Pga dess bittra smak så föredrar en del att ha lite honung i teet, men testa gärna utan först.
På grund av dess antiinflammatoriska egenskaper i tarmen så har den god effekt för de med ex ulcerös colit, chrons etc.

Blivande rölleka tinktur

Rölleka är även en användbar ört för kvinnor, då det bla ökar det kroppsegna östrogenet och progesteronet. Eftersom det är verksamt mot svamp och mikrober så kan det även användas i bad/sittbad vid underlivsproblem, som rådnåd, klåda, svamp och inflammation.

Beredning:
Te: Plocka både blomma och blad till te. Använd ca 1 msk färsk ört eller 2 tsk torkad, till en kopp. Häll över kokande vatten och låt dra ca 10-15 minuter. Drick och njut ?
Infusion: För bad använder du en infusion som sedan hälls ner i badvattnet. Låt örten dra i ca 2 timmar eller mer innan du häller ner det i badvattnet. Använd ca 2 tsk per torkad ört per 2 dl vatten. (Fyller du upp hela badkaret, så använd större mängd infusion)

Obs! Givetvis bör du vara riktigt säker innan du plockar en ört, så det verkligen blir rätt. Är du osäker, så fråga mig eller annan kunnig ☀️